Sopa de carne saborosa
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 2 horas
Tempo total de preparação: 2 horas 10 minutos
Quase todo mundo gosta de comer sopa de carne. Mas para uma boa sopa de carne não é necessariamente, para. B. Tafelspitz necessário. Eu uso isso somente se o Tafelspitz é o prato principal depois.
Para uma saborosa sopa de carne de boi, simplesmente bom ensopado de carne e ossos de carne e, é claro, verduras são o suficiente. Mas essenciais são as flores de maça como tempero. Estes dão, aplicado com muita parcimônia, a sopa um sabor incomparável. Realmente depois de uma sopa de carne forte, se você sabe o que quero dizer.
A receita que eu "herdei" da minha mãe, que fez uma verdadeira "panela de sopa" - com legumes e carne e batatas fritas!
Mais tarde, as sobras de batatas fritas (minha receita foi publicada anteriormente na FM) estavam cheias de doces e nós, crianças, ficamos felizes.
ingredientes
- 800-1000 g de carne bovina
- 600 g de ossos de carne
- 2 cenouras grandes descascadas no todo
- 1 nabo amarelo grande descascado no todo
- 1 pequena raiz de salsa descascada no todo
- 1/2 cebola com casca
- 1,5 L de água
- 1 colher de sopa de sal
- Cebolinha para guarnecer
- Macis florescem a um centímetro - cuidado, esta especiaria é muito intensa e picante!
preparação
- Lave bem carne e ossos e coloque em uma panela com os ingredientes restantes.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por pelo menos 2 horas. Eu uso uma panela de pressão e o tempo de cozimento é de 45 minutos.
- Após o tempo de cozimento, a sopa é coada em uma peneira em outra panela. Os ossos e a cebola são eliminados.
- As raízes são cortadas em losangos e a carne em pedaços pequenos e servida na sopa.
- Como eu escrevi, batatas fritas seria ideal como um depósito adicional. Se você não quiser fazer este trabalho, você também pode usar vermicelli.
- Polvilhado com cebolinha, a sopa está pronta para servir.
Eu ficaria feliz, se você gosta da receita da minha mãe!
