Os melhores coquetéis clássicos
Agitado, não agitado? ? três palavras e estamos no mundo de James Bond. O termo Cosmopolitan? Leva-nos a Nova York para Carrie Bradshaw, um soco de plantador para Scarlett O? Hara e em primeiro lugar é legal, o que em muitos, especialmente o mais velho presunto de Hollywood, todo o percentual alto está sendo roubado. Um coquetel, meus queridos? O que você precisa saber sobre coquetéis clássicos, sua preparação e as ferramentas necessárias: por favor!
As ferramentas do comércio
Agitador e copo agitado: Existem abanadores com tampa e filtro integrado, o que torna mais fácil para iniciantes. Mas, com um agitador clássico de duas peças, é ainda melhor: consiste em um copo feito de aço inoxidável e um copo um pouco menor. Para agitá-los juntos? não se preocupe, fica apertado!
o Barsieb adapta-se à circunferência de cada tamanho de vidro e retém o gelo.
O clássico copo medidor cocktail mantém na parte superior 2cl, no 4cl inferior e é feito de aço inoxidável.
Com o colher de barra de cabo longo você pode mexer coquetéis.
EiscrusherSe você não tiver uma geladeira com um dispensador de cubo de gelo embutido, você pode comprar um britador de gelo mecânico. Alternativamente, também faz um saco de plástico, uma toalha de turco, um martelo e um pouco de banha.
o Barschaufel dá-lhe a medida certa para o gelo picado.
Os ingredientes
Quais são os ingredientes básicos de um bom cocktail bar? Claro que depende do que você gosta de beber, mas você já deve ter algumas coisas em estoque, você sempre pode completar:
- gin, vodka, tequila, Cachaca, rum, uísque (nenhum malte por favor, isso seria uma pena).
- Cointreau / Triple Secmais seco vermute (Noilly Prat, Martini seco), Creme de Cassis
- xarope Grenadine
- suco de limão, suco de lima, água mineral carbonatada (o barman diz água com gás)
Noções básicas, dicas e truques
- As bebidas feitas com ingredientes claros geralmente são mexidas para que a bebida não fique turva.
- Estes são mexidos com cubos de gelo inteiros até que o vidro de agitação esteja embaçado.
- Para bebidas em shakers: Agite o shaker, não você mesmo.
- Para agitar bem, adicione cinco a seis cubos de gelo para uma porção de bebida, fazendo uma dose dupla apenas três a quatro. Você nunca enche o agitador até a borda. Por pessoa, espera-se 6cl de álcool.
- A ordem do shaker: sorvete, ingredientes não-alcoólicos, álcool.
- Bebidas quentes são repugnantes, então agite todos os ingredientes o maior tempo possível ou mexa até que a bebida esteja realmente gelada? mas não até que o gelo se dissolva completamente para que a bebida não diminua. A diretriz é de 10 a 20 segundos.
- Útil são óculos pré-resfriados? Se você não tem espaço na geladeira, coloque um ou dois cubos de gelo no copo. Remova antes de derramar!
- Se gelo picado for necessário, esmague até o último minuto, caso contrário, ele irá derreter rápido demais.
- Nunca despeje em um balanço, mas em pequenas porções - a bebida pode se espalhar melhor.
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As receitas
Martini Dry / Martini Cocktail - O Original: Agitado, não agitado
Misture 6-8 cl de gin com 1cl de vermute seco (Noilly Prat) e cubos de gelo em um copo de agitação. Escorra, oliva para ele. Feito.
James Bond - se rebelou? Naquela época, contra o estabelecimento de coquetéis, acrescentando a vodka como ingrediente, agitando a bebida clara e exigindo um limão em vez da azeitona. Sua receita: "Três medida de Gordon (gin), uma medida de vodka e meia medida de Kina Lillet". O licor amargo Kina Lillet não existe mais hoje, então o Martini Dry de Bond é misturado com o vermute seco.
caipirinha
Trimestre novamente meia lima, libra vigorosamente com 2-3 colheres de chá de açúcar mascavo em um copo apropriado até que o suco saia. Preencha com gelo picado e adicione 5cl cachaca. Em muitas receitas, um limão inteiro é necessário, mas isso torna a bebida muito azeda para o meu gosto.
Mojito
1 colher de bar de açúcar fino é bem misturado com o suco de meia lima. Em seguida, esmague as folhas de hortelã e adicione o limão espremido. Encha com gelo picado, 6cl de rum branco e água mineral e mexa.
Margarita - A borda salgada faz isso?
Agite bem 4cl Tequila com 2cl Cointreau e 2cl de limão fresco ou suco de limão em um shaker (com cubos de gelo). Banhe a borda do copo de coquetel no suco de limão e mergulhe no sal.
Uma variação maravilhosa (sem borda salgada) é uma margarita de morango, adicione 4cl tequila, 2cl de limão ou suco de limão, apenas 1cl Cointreau, uma colher de gelo picado e morangos frescos ou descongelados e misture tudo no liquidificador.
Carro lateral
Se você tomar em vez do Tequila Cognac, você ganha um Side Car.
Tequila Sunrise - O esplendor da cor
Meio copo de highball é preenchido com gelo picado, tequila 6cl, grenadine 1-2cl e uma pitada de suco de limão.Agora despeje devagar com suco de laranja. A mistura de álcool vermelho granadino, em seguida, sobe lentamente e dá o humor do nascer do sol.
Pina Colada - Então, do Caribe?
6cl marrom ou branco rum é completamente agitado com suco de abacaxi 6cl, creme de coco 2cl e 2cl creme doce no shaker com gelo picado. Escorra em um copo longdrink, colocar guarda-chuvas e acordar sentimentos de férias!
Soco do Plantador - A Glória dos Estados do Sul
Já Scarlett O'Hara e Rhett Butler estavam tomando o ponche de Planter? se eles foram levados pelo vento, quem sabe.
6cl rum marrom, 2cl de suco de limão, 2 cl de grenadine e suco de laranja 8cl são bem misturados com gelo no shaker e coado em um copo de longdrink. Decorado com fatia de laranja e coquetel de cereja. Além da grenadina, outros xaropes também podem ser usados.
Manhattan - Alguns gostam? S quente
Inesquecível, como? Daphne? Jack Lemmon no compartimento de dormir Manhattan na garrafa de água quente mistura. Nós preferimos tomar sorvete e um copo de mistura e misturar com 4cl de uísque (sem malte), 3cl de vermute seco e 1 pitada de Angostura.
Daiquiri - A bebida favorita de Ernest Hemingway
Agite 5cl de rum branco com 3cl de limão ou suco de limão, 2cl de xarope de açúcar e gelo picado no shaker. Se você adicionar 1cl Grenadine, você tem um Daiquiri Rosa e algo para o olho!
Cosmopolitan - Sex and the City
Agitar 2 cl de vodka, 2 cl de suco de cranberry (ou um pouco de grenadine), 1 cl de Cointreau ou Triple Sec e 1 cl de suco de limão no shaker com gelo picado até que se dissolva.
Russo branco - O cara
O principal alimento do The Big Lebowski: 4cl de vodka são agitados com 2cl de Kahlua em uma frigideira no gelo, em seguida, coloque um pouco de creme batido nele.
Bloody Mary
Aqui você tem que agitar o shaker muito bem, para que as especiarias se dissolvam lindamente:
5cl de vodka, 1cl de suco de limão, sal de aipo, molho de Worcester, pimenta, suco de tomate Tabasco e 10cl. Classicamente, o Bloody Mary é servido com um aipo.
