Tofu com maçãs, nozes e passas em Calvados
Por pessoa aprox.
- 100 g de tofu
- 1 maçã meio adocicada
- 1 colher de sopa.
- 1 colher de sopa de nozes e sementes de abóbora diferentes
- 1/2 dl de creme
- 1 colher de chá de mel
- molho de soja
- Azeite de oliva ou óleo de colza
- Sal, pimenta
- Calvados
preparação:
Corte o tofu, tempere bem com sal marinho e um pouco de pimenta, adicione um punhado de nozes e sementes de abóbora e frite em azeite.
Em outra panela, cozinhe as maçãs em cubos com um pouco de açúcar no azeite e adicione um Gutsch Calvados decente. (As maçãs ainda devem estar crocantes). Retire a panela do fogo e deixe em repouso.
Adicione o creme ao tofu, adicione um punhado de sultanas e uma colher de chá de mel e tempere bem com molho de soja. Apenas no final, antes de servir, mexa delicadamente as maçãs por baixo.
possivelmente adicione um pouco mais de calvados (de acordo com o gosto).
Adapta-se ao arroz (misturado, por exemplo, com arroz selvagem).
