Pote de pressão de vapor versátil
Quando meu antigo pote de pressão a vapor não funcionou corretamente depois de muitos anos, comprei imediatamente um novo. Eu o uso para muitos propósitos, não apenas para grandes pedaços de carne ou para fazer sopa de galinha tão macia em 25 minutos que a carne cai dos ossos.
Algumas aplicações:
Nós gostamos de comer alcachofras. Eles precisam de pelo menos 1 hora até que você possa colher bem os folhetos.
10 minutos no pote de pressão de vapor, que eu simplesmente chamo de vapor.
Sopas para muitas pessoas conseguem em minutos, por exemplo sopa goulash. Camada todos os ingredientes, juntamente com as especiarias, pouca água ou caldo - você pode acrescentar que depois, e em um quarto de hora você tem uma deliciosa sopa de goulash.
Se você deve economizar gordura por razões médicas, o pote é ideal. Em vez de refogar a carne e os vegetais em óleo ou manteiga, os ingredientes chegam por alguns minutos em Dampfi, depois acrescento uma pequena picada de manteiga.
Batatas cozidas são cozidas em 5 minutos, enquanto o schnitzel chia na panela.
Lentilhas só precisam de 9 minutos no vapor. Mas você deve encher o pote, mas apenas a metade, e prestar atenção em fluido suficiente.
Jam é feito em duas etapas. Primeiro ferva a fruta em poucos minutos no vapor, adicione o açúcar com a panela aberta e mexa por cerca de 20 minutos até que o gel atole.
Como um exemplo da preparação aqui está uma receita para um delicioso geléia de groselhas do Cabo (Physalis) com abacaxi.
É assim que funciona:
- 1 libra de groselhas - pesadas sem as cutículas
- Suco de um limão grande
- 200 gramas de abacaxi fresco, em pedaços
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- Ferva por 3 minutos no vapor, esfriar a panela em água fria. aberto
- Adicione 500 g de açúcar e mexa até dissolver.
Cozinhe por cerca de 15 minutos até que a geléia fique gelada. Você pode ver que quando uma gota fica presa em uma colher de pau, ou uma gota em uma placa fria imediatamente se solidifica.
Então quente em frascos de parafuso enxaguados quentes encha. Uma colherada de rum na geleia prolonga a validade - ou talvez não ... é tão delicioso que você pode comê-lo com uma colher.
Não tenha medo do pote de pressão a vapor - as histórias que penduram a sopa de batatas sob o teto, ou escaldam as pessoas, é que as instruções não foram ou não foram lidas minuciosamente.
Antes de abrir, primeiro deixe o vapor sair - então nada vai acontecer.
