Salada de batata quente

tempo

Tempo de preparação: 30 min.

Desde que apareceu para postar aqui sua receita de salada de batata "própria", por favor, mein's:

Cozinhe 1 - 1,5 kg de batatas sólidas, descasque (eu vou assustá-los em água fria, mas esta discussão já existe em paralelo ...) e corte em fatias (não precisa ser filigrana).
250 g (pi x D) magro bacon / carne seca em tiras finas ou cubos, na panela em um pouco de óleo (a quantidade que você tem que estimar o teor de gordura da pancetta, que ainda emite) fritar batata frita.
2 cebolas em cubos e 1 dente de alho, finamente picado / ralado / picado e levemente marrom. Deglaze com cerca de 1/2 L de caldo picante, um pouco de pimenta grossa, 1 - 2 colheres de sopa de mostarda e possivelmente um pouco de sal e sobre (depende do vinagre) 1/8 - 1/4 L de bom vinagre.
Deixe ferver por um tempo, em seguida, despeje sobre as fatias de batata (eles são autorizados a nadar um pouco no início, eles absorvem bem o caldo). Apenas dobre com cuidado e, na melhor das hipóteses, deixe descansar durante a noite, mas pelo menos 3-4 horas.
A alface é servida morna (se for muito fria, pode ser levada à temperatura certa em Auftaustufe no microondas) e polvilhada com o verde da cebolinha (aqui chamado de Schlodde).
Tem gosto de bratwurst, camarão ou mesmo solo celestial! E mantém bem.