Salada de batata crocante fresca sem maionese
Para esta salada crocante você precisa para 4 pessoas um bom quilo de batatas cozidas, bem limpas e não muito macias cozidas.
Cozinhe por apenas 15 minutos, então eles não se decompem tanto, deixe esfriar um pouco, descascar e fatiar.
Para a marinada você precisa
- 1 cebola picada
- cerca de 1/8 L de caldo de carne ou vegetal
- Sal, pimenta, um pouco de xarope de bordo (ou mel ou açúcar)
- 2-3 heaped colher de chá mostarda
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de óleo (neste caso, em vez de óleo de germe em vez de azeite)
- No final, novas ervas finamente moídas são adicionadas, e cebolinha, endro e / ou salsa são perfeitos para isso.
preparação
- A cebola picada é fervida primeiro no caldo.
- Junte todos os ingredientes, coloque as batatas enquanto ainda está quente e deixe esfriar. Deixe esfriar.
- Cubra com um prato grande (ou tampa) e mexa de vez em quando.
- Pouco antes de servir, as ervas são adicionadas.
- Na salada de batata você também pode planejar legumes finos como pepino ou endívia ou cortar em pequenas tiras.
- A salada é um acompanhamento de verão maravilhoso para todos os grelhados e não é tão pesado no estômago, como seu irmão muito mais famoso com maionese.
Ah sim, outra pequena dica
Se, ao contrário do que se esperava, não se deve obter batata festkochenden ou se as batatas infelizmente estiverem cozidas demasiado suavemente, a salada não deve ser circulada com talheres de salada ou outros utensílios de cozinha.
Basta pegar uma segunda tigela e inclinar a salada para a frente e para trás 2-3 vezes para distribuir tudo uniformemente, para que as fatias de batata não se desintegrem demais.
