Quem ainda o conhece, a salada de ervilha?
Quem ainda se lembra dele, a salada de ervilha, especialmente os cozinheiros iniciantes? Lembro que a saborosa salada de ervilha costumava acontecer quase todos os jantares de domingo.
Funciona assim:
2 latas de ervilhas, 1 cebola, 1 colher de sopa de vinagre, 2 - 3 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, ½ colher de chá. Mostarda, um pouco de salsa
Faça um vinagrete de vinagre, óleo, as especiarias e mostarda, misture bem. Corte a cebola em pequenos cubos e misture com as ervilhas. Adicione o vinagrete e polvilhe com salsa.
O mesmo acontece com os grãos de cera.
Outra dica para ervilhas enlatadas ou ervilhas com cenoura: escorra as ervilhas e pegue o líquido. Acrescente um roux com um pouco de manteiga e farinha e adicione o líquido de ervilha, mexa bem. Coloque as ervilhas / cenouras na panela e tempere com sal e pimenta.
