Espuma de vinho - uma boa sobremesa

A espuma do vinho é feita da seguinte forma:

Uma garrafa de Prosecco (eu costumo tomar uma rosa) é trazida em uma panela pouco antes do ponto de ebulição. Em seguida, desligue o fogão ou retire a panela do fogo.
Nesse meio tempo você tem em uma tigela separada 5 gemas de ovo juntamente com cerca de 3 colheres de sopa de açúcar em pó - dependendo de quão bonito você gosta - e uma pequena pitada de canela com o zerkleppert whisk.
Esta massa agora vem no Prosecco e é com o liquidificador, ou um mixer de mão, lançado, de modo que traz ar para o todo e é espumoso, fácil e delicioso.
Colocar em frascos, colheres ou amarettini e você tem uma sobremesa diária muito rápida e incomum. Cuidado, pode ser viciante.