Maravilhosamente suculento bolo de mármore com gemada e Nutella
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Maravilhosamente suculento bolo de mármore com gemada e Nutella.
ingredientes
- 250 g de manteiga, temperatura ambiente
- 240 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 5 ovos tamanho M
- 250 g de farinha instantânea, tipo 405
- 1 pck de bicarbonato de sódio
- Gemada de 250 ml
- 3 colheres de sopa de Nutella
- um pouco de açúcar em pó para polvilhar
preparação
- Bata a manteiga macia com o mixer de mão ou no processador de alimentos até ficar branco cremoso. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal e mexa até ficar espumoso. Por favor, adicione os ovos um por um e pule cada um rapidamente antes de adicionar o próximo ovo. A massa deve agora ter uma consistência branca espumosa.
- Agora a farinha instantânea, misturada com 1 pacote de fermento em pó, é adicionada à massa e agitada até que a massa tenha uma consistência cremosa e cremosa. Finalmente, a gemada é adicionada em um fluxo fino com agitação constante até que seja completamente incorporada na massa. Então, por favor, não mexa mais.
- Manteiga um bolo de grinalda e polvilhe com farinha de rosca e preencha cerca de metade da quantidade de massa e suave.
- 2 a 3 colheres de sopa de Nutella são então agitadas com o misturador manual sobre a quantidade restante de massa para que tenha uma cor distintamente achocolatada.
- Agora coloque a massa escura uniformemente sobre a massa leve e alise-a.
- Agora, com uma colher estreita e de cabo longo, a massa escura (com movimentos circulares da mão) em ondas / vórtice forma-se por toda a parte sob a massa brilhante. Desta forma, o marmorizado típico é formado, o que será visto mais tarde no sangramento. Cada pedaço de bolo é, portanto, único. :-)
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Nível de gás 2 - 2.
- Tempo de cozedura: a 180 ° C no suporte médio, leve ao forno durante cerca de 50 - 60 minutos. Fique de olho nas coisas depois de 50 minutos. Não esqueça a amostra da vara.
- Deixe o bolo acabado no molde e deixe esfriar por um tempo em uma grade. Em seguida, retire do molde e coloque cuidadosamente um belo prato de bolo. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cubra com um molho a gosto.
dicas
- Este bolo é surpreendentemente suculento para um bolo "seco".
- O licor de ovos e Nutella combinam dois sabores finos que se complementam perfeitamente e fazem deste bolo algo muito especial.
- A farinha instantânea é uma farinha finamente moída, de fluxo livre, que é ideal para massas bem líquidas. Como massa de waffle ou massa de panqueca ou para massa de massa folhada, uma vez que melhor liga o líquido nas massas. Graças à sua capacidade de vazamento especial, pode ser adicionado diretamente à massa ou a um molho sem formar caroços.
- Apenas para esta massa, NÃO deve ser simplesmente substituída por uma farinha 405er normal. A farinha instantânea pode ser encontrada na prateleira do supermercado com os outros tipos de farinha; do fabricante Diamant ou Aurora.
- O bolo pode ser armazenado bem embalado durante uma semana inteira sem perder seu aroma ou frescor. Também é fácil congelar e tem um gosto fresco após o descongelamento.
