Vale a pena conhecer a gordura de coco
Aqui está uma pequena dica informativa sobre o óleo de coco, que me inspira cada vez mais no uso diário.
Muito já foi relatado sobre o efeito nutritivo do óleo de coco na pele, cabelo, unhas e dentes.
Mas como também uso diariamente na cozinha, também me informei sobre os aspectos de saúde e quero compartilhar as informações com você.
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No entanto, também deve ser dito que o óleo de coco deve ser consumido apenas moderadamente, já que a proporção de ácidos graxos saturados é de 90%. Deve, como gorduras animais, ser usado com moderação. No entanto, estudos mostraram que o óleo de coco, apesar desses ácidos graxos saturados, pode influenciar positivamente o metabolismo da gordura com ácidos graxos saturados.
É provavelmente porque a maioria dos ácidos graxos (cerca de 65%) é chamada de "cadeia média". Ácidos graxos são. Estes são considerados como um remédio para a doença de Alzheimer e dizem aumentar o desempenho mental através do alto teor de ácido láurico. Afeta o bom? Colesterol que pode proteger os vasos dos depósitos gordurosos e assim prevenir calcificações vasculares.
Ácido láurico z. B. é responsável por 50% do óleo de coco que ocorre ácido graxo, e deve ter um efeito positivo sobre o vírus da gripe e herpes.
Os ácidos graxos de cadeia média são facilmente digeríveis e são digeridos sem a participação da bile. Eles são solúveis em água e chegam ao fígado sem se desviarem pela corrente sanguínea. Lá, eles são usados pelo corpo para energia e menos armazenados em depósitos de gordura. Isso convence, certo?
É também digno de nota que os ácidos graxos de cadeia média possuem habilidades antimicrobianas e são eficazes contra doenças fúngicas.
Use na cozinha
O óleo de coco, que é extraído da polpa de coco, é um óleo vegetal branco sólido e se torna líquido a partir de uma temperatura ambiente de cerca de 24 graus. Uma vantagem é que o óleo é muito resistente ao calor e o ponto de fumaça é de 200 graus. Assim, a gordura é muito adequada para fritar.
Mais de 30 anos atrás, os cientistas descobriram que as pessoas que tradicionalmente usam muito óleo de coco são muito menos propensos a sofrer de doenças cardiovasculares e diabetes.
No início da minha experiência culinária com óleo de coco, eu estava cético em usar o óleo para ferver. O gosto de coco não serve para todas as receitas, pensei, mas depois tenho a experiência de que o sabor intenso de coco e o odor de coco voam quando assados e a comida não aceita o sabor. Enquanto isso, eu uso para todos os pratos e também muitas vezes em vez de azeite.
O óleo de coco é puro ou com sabor de alho, que não é muito intenso, mas muito interessante.
