zucchini Relish
No momento existem muitas abobrinhas novamente, aqui está uma boa receita:
2 kg de abobrinha, picada ou cortada em cavilhas, não muito fina
300 g de cebola picada
4 colheres de chá de sal
4 pimentas coloridas, em cubos
2 tomates, também picados
500 g de açúcar
600 ml de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de chá de caril
3 colheres de chá de pimentão
1 colher de chá de pimenta caiena
Sal a abobrinha e cebola em cubos, cubra, deixe repousar.
Corte os pimentões e tomates, cozinhe com açúcar, vinagre e mostarda e abobrinha e cebola por cerca de 20 minutos, adicione as especiarias restantes e cozinhe por mais 5 minutos.
Preencha os copos e feche.
E depois prová-lo no próximo lanche.
