Asure - Noah's Candy: Uma sopa doce turca
Se você gosta de doces, você deve definitivamente experimentar esta sopa doce com frutas secas e legumes: Aure? Doces de Noé!
A acidez é uma sobremesa tradicional turca cozida com alegria e respeito de acordo com a tradição antiga. Ashura significa dez e consiste em pelo menos 7, mas até 41 ingredientes, já que os números 7 e 41 na área cultural árabe / turca são muito significativos. Ela vai estar A acidezDia preparado no dia 10 de Muharrem do calendário lunar islâmico.
Ele é distribuído na vizinhança e no círculo de amigos e deve haver pelo menos 7 residências para as quais é passado. No entanto, é comum cozinhar uma panela grande de sopa e distribuí-la para o maior número possível de amigos / vizinhos / conhecidos. Este costume é dito para lembrar Noah, que após o grande dilúvio, os últimos restos de seus suprimentos para apenas esta sobremesa processada (versão curta).
Os ingredientes podem parecer incomuns à primeira vista, mas eu me apaixonei pela sobremesa desde o primeiro dia em que um ex-vizinho estava diante de mim. Finalmente eu preparei eu mesmo? principalmente muito perto da receita original, mas também de acordo com o meu gosto pessoal.
ingredientes
- 1 xícara de grãos de trigo (Dögme)
- 1/2 xícara de feijão branco
- 1/2 xícara de grão de bico
- 3 colheres de sopa de arroz
- 400 g de açúcar
- canela
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 laranja
- uma mão cheia de passas, figos, damascos secos, avelãs, nozes, amêndoas,
- 2 dentes (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho
A cobertura:
(Não necessariamente necessário, mas adições extremamente saborosas à sopa)
Cominho preto, flocos de coco, canela e açúcar, sementes de gergelim, sementes de romã, nozes torradas, frutas frescas, xarope de uva para adoçar, água de rosas ...
preparação
- Trigo, feijão e grão de bico são deixados de molho durante a noite com água.
- Lave bem no dia seguinte e cozinhe com o arroz em água doce por cerca de 25 a 30 minutos.
- Coe e com a fruta seca picada, as especiarias, a casca de laranja ralada em cerca de 1 litro de água fresca e deixe ferver novamente.
- Verifique entre para ver se os grãos estão macios.
- Quebrando as nozes (na verdade, nozes e amêndoas são uma cobertura para a sopa, eu as cozinho e gosto de deixá-las um pouco macias)
- aproximadamente 15 minutos antes que você possa assumir que a sopa está pronta, você adiciona gradualmente o açúcar. Você deve sempre ficar de olho se a água ainda é suficiente
- Espume o amido de milho com o leite e adicione gradualmente à sopa. Não se esqueça da agitação constante e mais abastecimento de água! (Muitas vezes até um litro)
Depois de mais 10-15 minutos a sopa está pronta.
O gosto é o mais morno para mim, mas também pode ser comido frio e gostoso mesmo no terceiro dia.
Boa sorte, bom apetite e acima de tudo, não esqueça de compartilhar!
Da internet, eu pego a boa idéia de cozinhar a sopa com as crianças e ler a história de Noah para comer.
