bolo de espargos
Espargos com uma diferença - fácil de preparar e muito saborosa:
750 g de espargos (verde e / ou branco)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 bando de cebolinhas
manteiga
1 massa pronta para pizza (prateleira refrigerada)
200 g de presunto cozido
1 saco de creme de espargos
200 ml de creme
2 ovos
pimenta
Descasque os espargos, corte as pontas amadeiradas, corte em pedaços de cerca de 3 cm, cozinhe com açúcar e sal em água fervente até ficar crocante, escorra.
Enquanto isso, lave as cebolinhas, corte em anéis e refogue brevemente em um pouco de manteiga.
Forre a massa de pizza com uma assadeira untada, pique a massa com um garfo e cubra com o presunto.
Misture o conteúdo da sopa de creme de espargos com o creme de leite, os ovos e a pimenta, os pedaços de espargos e as cebolas salteadas. Em seguida, despeje o todo sobre o presunto na forma de mola e asse o bolo em um forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Sirva quente (mas também gosto frio ou reaquecido), um vinho branco seco se encaixa muito bem.
