Tarte com massa de levedura e cebolinhas
Passei 4 anos experimentando tarte flambée até descobrir essa mistura simples, mas saborosa. A quantidade é para 2 folhas e é bom para 2 comedores alegres, pelo menos aqui na minha casa.
Ingredientes para a tarte flambée com massa de levedura e cebolinha:
300 g de farinha
200 g de creme
200 g de creme azedo
180 ml de água (morna!)
150 g de presunto magro (por exemplo, os cubos estão prontos para comprar)
1 cubo de levedura (ou 1 saqueta de fermento seco, em seguida, tome 2 colheres de sopa a mais de água)
2 bando de cebolinhas
Temperos a gosto (gosto)
Precisamos da massa:
300 g de farinha (o tipo normal 405 é totalmente aprovado)
180 ml de água (morna fresca do tubo)
1 cubo de fermento fresco (ela gosta disso se você tirar da geladeira meia hora antes)
1 pitada de açúcar (também pode ser meia colher de chá cheia)
1 colher de chá de sal
Primeiro misturamos bem a farinha pesada em uma tigela apropriada com o sal. Então pegamos uma porção da água e colocamos em um copo (aquecido com água quente), adicionamos o açúcar e desintegramos o fermento, mexemos bem com uma colher de chá e colocamos em um local protegido em seguida, adicione a farinha, o sal e o fermento em pó na tigela, adicione água e amasse.
Quando a água do fermento está sobre a borda do copo, ou está borbulhando alegremente (cerca de 15 minutos), adicionamos a mistura e a água restante ao sal de farinha e amassamos tudo em uma massa (com certeza, mas eu prefiro sentir a massa um tiro de água ou um pouco de farinha precisa) no final você deve pegar uma bola de massa que não gruda nos dedos, mas também não desmorona.
Então melhor cobrir a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente, debaixo da tampa ou no sofá debaixo do cobertor. Isso deixa a massa para a próxima hora.
cobertura:
200 g (1 xícara de creme de leite 30% de gordura)
200 g (1 xícara de Schmand 24% de gordura)
Um pouco de alho fresco picadinho ou uma pitada de grânulos de camarão
sal
Pimenta (a gosto)
e quem gosta ou gosta de ter algumas ervas finamente picadas, a mistura de descontos de 8 KräuterTK é cortada mesmo que você não tenha nada fresco lá.
Creme e creme azedo se misturam para criar um relacionamento cremoso, então o resultado é maravilhosamente espalhado.
Agora nos dedicamos ao resto, lavamos as cebolinhas e cortamos anéis finos, assim como o presunto, se você o comprou inteiro. Isso é deixado de lado até que a massa tenha descansado por uma hora.
Agora nós jogamos o forno (quem quer colocar papel manteiga nas folhas, por favor, note a temperatura, deve haver 200 graus, caso contrário, o papel queima se você tiver azar)
A massa agora está dividida e estendida até o tamanho da folha, depois que ele encontrou seu lugar nas duas folhas (ou mesmo em uma grade com papel manteiga), dá-lhe mais 15 minutos para relaxar.
Em seguida, uma camada de creme vem sobre ele (se a taça de creme está vazia e em ambos os pedaços de massa uma camada fina de creme, é apenas certo)
Em seguida, os anéis de cebola e o presunto são espalhados sobre ele, com cebolinhas muito grandes, pode ser que sobram alguns anéis, com cebolas pequenas você ainda pode cortar uma cebola normal ...
Agora a coisa toda é permitida entrar no forno, é melhor manter um olho no fogão, assim que o revestimento lança bolhas e um quarto do aro é marrom crocante, a tarte é boa (depende inteiramente do forno). Desejo a todos boa sorte!
