Panquecas de bacon - nada para contadores de feijão
tempo
Tempo total de preparação: 40 min.
Todo mundo sabe panquecas - panquecas de bacon Muitos. Mas muitos não sabem o quão fácil algo delicioso vem na placa. E é por isso que quero explicar o meu caminho:
ingredientes
- Leite - base para as panquecas - por pessoa, cerca de 100 - 150 ml
- Farinha - por favor, leve farinha de trigo tipo 550 - melhor. A quantidade que não posso dizer exatamente aqui, resulta da quantidade de panquecas no texto.
- Ovos - cerca de um por pessoa.
- Bacon. Bom misturado. Por pessoa 50 - 100 g - de acordo com o gosto.
- Cebolas. Um pequeno por pessoa.
- Sal / pimenta. O mosto básico
- Um pouco de óleo para assar, se a gordura na panela não for suficiente.
preparação
- Corte o bacon em cubos pequenos (!). Se a faca estiver sem brilho, congele um pouco o bacon no congelador e, em seguida, corta mais facilmente. Lentamente, escorra o bacon em uma panela. Corte uma cebola (por pessoa) em meio anéis muito finos.
- Coloque o leite em uma tigela. Polvilhe com farinha e mexa com um liquidificador ou um batedor. Mais ou menos até que uma massa macia e viscosa surja. Ovo dentro. É assim que eu faço, a massa fica mais solta quando você separa os ovos (ou os ovos), a gema do ovo na massa e as claras em neve e quica. Mas você não precisa. Nossa panqueca também sabe bem com pouco esforço.
- Agora vem sal e pimenta. Quanto, isso determina a salinidade do bacon, então menos. Bata bem a massa para que fique quase líquida. Em seguida, vire as cebolas. Você também pode pré-fritá-los, mas se eles são finamente cortados, eles também podem ser crus na massa. Então os cubos de bacon agora esfriados. Sem a gordura. Deixe na panela.
- Agora a massa deve descansar por vinte minutos para que a farinha possa inchar.
- Após o período de descanso, a panela é reaquecida. Tão alto quanto você faz com lascas, então não para o ponto de fumaça.
- Na gordura quente vem agora com uma espátula uma porção de massa, tanto que o fundo da panela KNAPP é coberto.
- Frite de um lado até que a borda da panqueca esteja acastanhada. O topo da panqueca não deve mais brilhar. Este é o momento em que a massa está plana. Por favor, não como na TV. Melhor levar duas espátulas. Um para segurar, o outro te empurra para baixo.
- Agora frite por alguns minutos, então o fundo atual está pronto. Então você vai com o resto da massa até a taça estar vazia.
aviso: Este é apenas um pequeno guia sobre como fazê-lo. Uma receita básica Você também pode espinafre folhas, queijo ralado, ervas, cubos de carne picada (talvez do último assado), você também pode fazer quark na massa, amolecer com água com gás, o que você quiser.
Como um prato lateral eu faria uma salada. Ou, se o tempo não for suficiente, adicione um pouco de ketchup (você pode até fazê-lo sozinho).
Sua imaginação deve ser ilimitada.
Deixe-se provar e me diga o que você mudou. Divirta-se lutando.
