"Bakers oven" - um prato variável de carne / vegetais
No passado, o pão era frequentemente assado em fornos comunais da aldeia, a fim de aproveitar o calor do forno após o dia de assar, à noite, potes refratários eram colocados nos fornos, onde muitas vezes permaneciam até a próxima hora do almoço. O resultado é tantas guloseimas - uma delas é "forno de padeiro" - em forma refratária (também assadeira) com tampa - pelo menos! 3 - mas melhor - 5-6 horas no forno a cerca de 160 graus.
Para 4/5 bons comedores, as quantidades a seguir são suficientes, e eu também fiz este tratamento em uma grande assadeira para 10/12 pessoas - e não só tive tempo antes da visita, mas também tempo para a visita.
Demora cerca de 600/700 g carne assada onde começa com variável, porque se apenas carne, ou, por exemplo. Carne / porco / cordeiro (estilo clássico) misturado ou apenas jogo - o que agrada ou gostos. Eu costumo fazê-lo com apenas um tipo de carne.
Em seguida, 2 cebolas médias cortadas em rodelas, cerca de 500 g de batata descascada e cerca de 500 g de legumes (nível variável) de cenoura (estilo clássico) e alho-poró com feijão, abobrinha, tomate a berinjela - até misturas TK seriam possíveis. Sal, pimenta, 3-4 folhas de louro e dependendo da variedade de carne / vegetais também ervas como tomilho ou alecrim - e um vinho branco seco (no caso de caça e vinho tinto) - idealmente aquele que mais tarde iria beber também.
Lubrifique a forma refratária com manteiga, coloque uma camada de batata descascada em fatias não muito finas, então adicione alternadamente a carne em cubos, anéis de cebola e os legumes de escolha - não finamente cortados - novamente batata, etc. - entre, por favor novamente Temporada - como a última camada de batata e no topo das folhas da baía.
Para um bom terceiro preencha com o vinho e voe para o forno pré-aquecido com ele.
