Sopa de cenoura - picante e rápida
- 1,5 kg de cenoura
- 1-2 cebolas
- 1 tubérculo de aipo pequeno
- 50g de cubos de presunto (bacon)
- 1 kl. Pacote de Verdes (TK)
- Salsa (1 Pckg. TK ou 1 bando fresco)
- azeite
- caldo de legumes
- sal
- Pimenta preta
- curry
- curcuma
- flocos de pimenta
- 1 xícara de creme
Descasque cenouras e aipo e corte em pedaços pequenos.
Corte a cebola e refogue com os cubos de presunto em óleo. Adicione as cenouras, o aipo e os verdes de sopa TK e refogue rapidamente.
Em seguida, deglaze com água até que os legumes na panela estão bem cobertos.
Tempere com caldo de legumes e as especiarias, salsa e cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Em seguida, desligue o fogão, purê a sopa com a varinha, tempere bem e misture o creme.
Se você gosta, você pode até cortar salsichas de Viena, caso contrário, um sanduíche simples gosto super delicioso.
