Chutney de cereja - prato para assados e pratos de queijo
Chutney de cereja - um acompanhamento incomum - com assados, pratos frios e pratos de queijo. Logo começa a temporada de cereja, o momento certo para experimentar essa iguaria.
Você precisa:
- aproximadamente 1 kg de cerejas, misturado com cerejas azedo-doce-preto. Cored e esquartejado.
- 2 cebolas vermelhas - brancas também precisam ser cortadas em cubos muito finos.
- 5-6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta moída, um pouco de pimenta.
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de vinagre de vinho
- 1 pedaço de gengibre (nogueira) descascado, finamente ralado (também pode ser substituído por algum wasabi ou rábano ralado)
preparação
Suar os cubos de cebola em óleo, polvilhe com açúcar e levemente caramelizado. Deglaze com 100 ml de vinagre, adicione cerejas esquartejadas, cozinhe em fogo baixo e mexa com freqüência. Cuidado, perigo de queimar! Quando as cerejas se desintegrarem completamente, acrescente as especiarias. Deve ter uma consistência espessa, no estado de refrigeração será mais firme de qualquer maneira. Tempere com um pouco de sal. Despeje fervendo em copos preparados e feche imediatamente. A quantidade é suficiente para 4 pequenos copos de 200 ml cada.
Eu recomendo experimentar as duas variantes de especiarias. Especialmente para queijo uma experiência de gosto.
Se você está procurando um presente especial para uma festa para surpreender seus anfitriões, eu recomendo este chutney.
