Ovos de dragão chinês
ingredientes:
12 ovos
3 colheres de chá de chá preto
1 colher de chá de sal
1 tira de casca de tangerina
Anis estrelado
125 ml de molho de soja
Ferva os ovos em água por 10 minutos. Retire os ovos, não derrame a água de cozimento! Sacie os ovos, bata as rachaduras nas cascas com uma colher. Adicione os ingredientes restantes à água de cozimento e deixe ferver. Com cuidado, despeje os ovos na água, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos até que os ovos fiquem marrons. Deixe esfriar.
