Hummus de chocolate - creme de chocolate à base de grão de bico
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo total de preparação: 15 min.
Choco-creme à base de grão de bico
Grão de bico são leguminosas como a soja. Embora eu tenha comido muito pudim de soja ou iogurte de soja, até agora só conhecia pratos substanciosos e molhos de grão-de-bico. Especialmente hummus, uma mistura de pasta de gergelim, grão de bico e azeite e alho e outras especiarias, gosto muito bom para mim. Desde grão de bico tem um sabor muito neutro, eles também podem ser preparados doce. Existem algumas receitas de homus de chocolate na net. Eu compilei este ao meu gosto e estou muito feliz.
ingredientes
- Grão de bico a partir do vidro ou dos produtos enlatados (peso escorrido 220 g)
- 2 colheres de sopa de cacau
- 100 g de avelãs moídas
- 3 colheres de sopa de sementes de chia
- 3 colheres de chá de manteiga (cerca de 3 pães)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Baunilha e canela
- água quente e fria
preparação
- Retire o grão de bico da pele. Isto é melhor feito colocando o grão de bico em uma tigela com bastante água e, em seguida, pegar um punhado de grão de bico e lavá-los sob a água. Isso solta as cutículas. O grão de bico submerge na água, as películas nadam na superfície e podem ser retiradas. Você também pode deixar as cutículas, elas são comestíveis, mas sem as cutículas, o hummus fica mais cremoso.
- Mais uma vez agite bem o grão de bico, as últimas cutículas se dissolvem e preenchem um recipiente alto.
- Adicione o cacau, as avelãs moídas, o açúcar, a manteiga e as sementes de chia.
- Dê água fervente para cobrir tudo.
- Com um liquidificador, agite a massa até ficar homogêneo (resulta em uma massa muito espessa e estável).
- Adicione muita água fria e purê até obter a consistência cremosa desejada.
- Tempere com baunilha e canela.
- Coloque uma tampa de rosca e leve à geladeira até o uso.
Pode ser usado como um recheio, como um recheio de biscoitos ou bolos, como sobremesa, como um mergulho para biscoitos, palitos de pretzel ou frutas ...
Dá 2 potes de geléia cheios de creme de chocolate ou sobremesa para 4-5 pessoas.
Este creme pode ser ainda mais variada
- Encontra-se nas receitas líquidas com frutas secas ou outros adoçantes, como o xarope de agave.
Eu também poderia imaginar as seguintes variantes:
- Em vez de água, você pode tomar café, vinho tinto ou licor se nenhuma criança comer
- Se você gosta mais, adicione mais manteiga ou adicione creme
- Naturalmente, amêndoas, pistaches, castanhas de caju, amendoim, etc. também são usados em vez de avelãs.
- Você também pode omitir a manteiga e tomar amêndoa, amendoim, tahine (pasta de gergelim) ou óleo de nozes
- Com coco ralado e leite de coco, também acho delicioso
Um creme de noz de chocolate de preparo rápido, muito mais leve e com ingredientes mais nobres, como alguns mundialmente famosos Nussnugataufstrich.
