Manteiga espalhada fria espalhar gordura - variante de manteiga de ervas
Já existem muitas dicas sobre como obter rapidamente manteiga da geladeira em uma consistência esparramada. Algumas empresas estavam vendendo com gorduras para barrar que contêm manteiga e podem se espalhar refrigeradas. Infelizmente, esses produtos geralmente custam mais do que a manteiga real, embora geralmente contenham menos de 50% de manteiga. Você pode facilmente misturar isso sozinho:
1/2 log de manteiga (= 125g)
6 colheres de sopa de óleo (girassol, colza ou similar sem muito sabor)
se necessário
1 colher de chá de azeite (não muito, senão vai amargar)
1 pitada de sal (ou mais: 1/2 colher de chá)
1 pitada de açúcar de baunilha
3 colheres de sopa de água fria (se necessário com um pouco de suco de limão)
Coloque a manteiga no microondas por 10-15 segundos, ela só pode assar, mas não líquido, caso contrário, será amarelado. Adicione óleo, se necessário também sal e açúcar de baunilha (se você tomar apenas uma pitada dele, dificilmente se elevará, mas completará bem o sabor). Mexa bem com o liquidificador (mexa espumoso), adicione a água fria e mexa bem novamente.
Podem ser feitos vários aromas, e. com ervas a gosto (2-3 colheres de chá de ervas da Provença, orégano, manjerona, salsa, alecrim, +/- alho, cebola, pimenta, pimenta, pimenta):
v.g. só com alho
v.g. com nozes moídas e torradas e / ou amêndoas
Coloque a massa em uma caixa de plástico ou em qualquer formato e coloque-a na geladeira com ela. (Eu tomei uma embalagem de margarina retangular lavada e coloquei o log no prato de manteiga depois de ficar frio).
Também é possível tomar moldes de gelado e, assim, obter uma dose única, e. para manteiga de ervas.
Esta gordura contém menos colesterol do que a manteiga normal, tem gosto de manteiga, pode ser espalhada diretamente da geladeira, contém apenas o que você colocou por conta própria (é bom saber sobre alergias ou intolerâncias) e é muito mais barata que produtos acabados.
