Delicioso parfait de gengibre com propagação de frutas cítricas
Talvez até mesmo uma deliciosa sobremesa para o seu bufê de véspera de Ano Novo ou para o jantar de Ano Novo desejado? Então, isso é apenas certo, é suficiente para 12 porções e é ao mesmo tempo uma utilização de "pequeno" restante
Ingredientes: 2 ovos, 30 g de açúcar, 1 msp de especiarias de gengibre, 1 colher de sopa de licor Amaretto, 150 g de natas batidas (sem açúcar), 70 g de gengibre (picado), 2 laranjas, 2 colheres de sopa de açúcar, 200 ml de sumo de laranja, um pouco de anis e canela , 4 colheres de sopa de licor de laranja, amido de milho
Preparação: Para o parfait os ovos e o açúcar são batidos até obter uma consistência cremosa, depois misture os cubos de especiarias, licor e pão de gengibre e misture com o chantilly. Coloque o conjunto em pequenos muffins e deixe congelar por várias horas no freezer.
Para o fruchtragout deixamos as 2 colheres de sopa de açúcar na panela caramelizar e extinguir com o suco de laranja e deixe ferver um pouco. Em seguida, anis e canela, bem como o licor de laranja (eu não tomei e tomei licor de maçapão) e deixe ferver novamente e ligá-lo levemente com o amido de milho. Neste caldo marinamos os filés de laranja e colocamos tudo junto com o parfait em um prato.
Desejo-lhe um bom apetite e divirta-se a cozinhar - vale a pena.
