chocolate diet
tempo
Tempo total de preparação: 2 horas
Receitas para dieta de chocolate:
Em primeiro lugar, gostaria de informar que as receitas de chocolate são de Bernhard Finkbeiner. Ele antes de ungf. uma semana publicada aqui.
Minha dica é tornar essas fórmulas úteis para aqueles que precisam evitar tais benefícios por motivos de saúde. Estes incluem os diabéticos em particular, bem como o excesso de peso em geral.
Eu quero apresentar um açúcar que você possa ter ouvido antes.
E o "Erithritol" ..., um açúcar alcoólico que não tem carboidratos. Mas parece exatamente com açúcar e tem quase o mesmo gosto. Uma pequena desvantagem, infelizmente, tem apenas 77% de doçura, em comparação com 100% do nosso açúcar de mesa habitual. Mas também tem as calorias que não precisamos. Para compensar, por isso não temos que alterar as receitas e usar este açúcar 0 caloria 1: 1, adicionamos a 990 gramas de Erithritol, 10 gramas de extrato de Stevia em pó e misture bem.
Agora temos uma boa e saudável alternativa de 100% ao nosso açúcar de mesa. Agora só precisa ser processado em açúcar em pó. Isso é feito em um mixer (mixer do Mr.Magic) ou algo assim.
Fazer chocolate
ingredientes
Para uma receita básica:
- 100 g de cacau em pó sem açúcar
- 250 g de óleo de coco (Palmin)
- 200 g de substituto de açúcar em pó (Eritritol + 1% Stevia)
- 1 vagem de baunilha
Adicionalmente são necessários:
- um molde de silicone resistente ao calor para o chocolate e
- um pote de banho de água
- 1 misturador
1.Tipp:
Como alternativa, serve um vaso termoestável, que é colocado em um banho de água.
2.Tipp:
Se você quiser usar manteiga de cacau que tenha um sabor melhor e seja normalmente processada no chocolate, você deve temperar a massa de chocolate antes que ela seja despejada nos moldes de silicone. Isto é feito arrefecendo a massa de chocolate acabada (aprox. 45 ° C) para 20 ° C e depois aquecendo-a a 33 ° C com chocolate escuro, mexendo constantemente:
- a 31 ° C com chocolate light
- a 28 ° C com chocolate branco
Então é hora, agora despeje a massa nos moldes de silicone, deixe endurecer na geladeira e depois aproveite sem remorso ...
preparação
Para a preparação de chocolate delicioso, o óleo de coco é aquecido em banho-maria. Quando a gordura derreter, o cacau em pó, o açúcar em pó e a medula são adicionados a uma vagem de baunilha, que são misturados com agitação constante.
Em seguida, despeje a massa cremosa em um molde de silicone e coloque-o na geladeira por cerca de duas horas. O chocolate pode ser servido assim que estiver totalmente curado.
Chocolate branco e escuro
Para a produção de chocolates brancos e escuros, apenas os ingredientes mudam, mas a preparação permanece a mesma.
Para um chocolate escuro
- 100 g de cacau em pó
- 150 g de óleo de coco (Palmin)
- 100 g de substituto de açúcar em pó (Eritritol + 1% Stevia)
- 1 vagem de baunilha
Para um chocolate branco
- 200 g de substituto de açúcar em pó (Eritritol + 1% Stevia)
- 200 gordura de coco (Palmin)
- 1 vagem de baunilha
- 1 colher de sopa de inulina (fibra sem carboidratos)
Divirta-se e divirta-se!
