Sopa de berinjela com cobertura
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Nos dias frios, esta sopa de berinjela aquece e serve frio nos dias quentes, refrescando-a.
ingredientes
- 2 berinjela cerca de 700 g
- 2 colheres de sopa de azeite
Algo para o bom gosto
- 2 cebolas
- 600 ml de avicultura
- 400 ml de chantilly
- 200 ml de creme azedo
- 750 ml de leite
O tempero
- 1 pitada de pimenta caiena
- Sal e pimenta preta do moinho
- 1 raminho de tomilho
A cobertura
- 2 tomates
- algumas pequenas folhas de hortelã
Para o efeito de crise
- ½ ciabatta
Algumas preparações ainda são necessárias ...
etapas de preparação
- Lave as beringelas com água fria ... corte em pequenos cubos de 1 x 1 cm ... a casca pode ficar sintonizada, porque a sopa passa por uma peneira após o processo de cozimento.
- A cebola cortada e cortada em pequenos cubos.
A preparação da cobertura
