Goulash do Extremo Oriente
Eu amo goulash, gosto de experimentar novos sabores. Desde que eu realmente gosto da cozinha asiática, hum, não a cozinha, mas a comida asiática, com molho de soja e outras especiarias, eu vim para a seguinte variante goulash.
Refogue 1kg de goulash de porco, adicione 2 cebolas ao cubo e dentes de alho e castanho. Dobre brevemente em duas cebolinhas em anéis. Em seguida, passo pó de uma colher de sopa de farinha por cima e me poupe um pouco antes de servir para que o espessamento. Deglaze com meio L de água. Então eu adiciono 6 colheres de sopa de molho de soja, uma colher de chá de cominho moído e coentro, uma colher de sopa de marmelada de limão.
A coisa toda eu cozinho por cerca de 90 minutos em fogo baixo. possivelmente ainda tempero, mas geralmente não é necessário. O gosto é muito bom arroz, ontem havia spaetzle e os netos ficaram emocionados.
