Pão de ervas para grelhar
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 40 min.
Ontem fiz um churrasco com meus pais, e como não tinha vontade de baguete de ervas, experimentei um pouco de massa ciabatta, que uso há anos.
O resultado convenceu meus pais e eu, então eu quero compartilhar a receita com você como minha primeira dica.
ingredientes
- 500 g de farinha
- 1 saqueta de fermento seco
- 1 açúcar TL revestido
- 1 - 2 sal TL nível (a gosto)
- 1 bolbo de alho picado ou prensado (o dedo do pé, ou 2 a 3 dedos de um bolbo de alho)
- 1 colher de sopa de ervas mistas secas (frescas ou tek também deveriam ir) e um pouquinho para polvilhar
- 400 ml de água morna
- um bom tiro (cerca de 30 ml) de óleo de cozinha (também tomo óleo de colza, azeite ou óleo de girassol)
- 1 pck de manteiga de ervas (manteiga de alho ou outra manteiga de churrasco também, com a manteiga de alho pode omitir o dente de alho)
preparação
- Para a massa, misture a farinha, fermento seco, açúcar, sal, alho, 1 colher de sopa de ervas, o óleo e a água bem com o gancho de massa de um misturador de mão. A massa é bastante macia e fica assim. À temperatura ambiente, a massa pode ficar coberta por cerca de 1 hora (apenas "esqueça" :) em 15 minutos não chega) até que tenha dobrado aproximadamente.
- Coloque a massa ou em uma assadeira colocada com papel manteiga ou, como eu mostrei (veja fotos), coloque a massa em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga ou um molde de caixa. Alguém pode decidir como ele quer a forma do pão ou tem as possibilidades.
- Agora corte algumas fatias (cerca de 3 - 5 mm de espessura) da manteiga de ervas e corte ao meio. Aperte levemente os pedaços de ervas na massa (veja foto 1). Em seguida, levemente óleo a superfície do pão (despeje um pouco de óleo na mão oca e espalhe sobre a superfície) e espalhe algumas ervas sobre ele.
- O pão é agora assado num forno pré-aquecido a 200 ° C durante cerca de 25 a 30 minutos. (Com o meu forno atual (calor superior / inferior) eu tenho que assar o pão por 10 minutos a 225 ° C eo resto do tempo a 200 ° C, para que possa variar.) O resultado você pode ver na foto 2 :)
Espero que alguém experimente e tenha um gosto tão bom quanto nós!
