Decore: Repolho crocante da assadeira
Este é um prato delicioso para grelhar - mas também para petiscar: Repolho crocante da assadeira.
Você precisa de um repolho branco ou repolho savoy.
Retire o talo e corte o repolho em pedaços pequenos, aproximadamente do tamanho dos chips.
Em uma tigela com 2 colheres de sopa de azeite, os pedaços de repolho são bem oleados.
Em uma segunda tigela, misture 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de açúcar e um pouco de pimenta. Misture e polvilhe os legumes.
Uma assadeira é coberta com papel manteiga. O repolho vem em uma camada fina na parte superior e depois é cozido por cerca de 25 minutos a 200 graus, de modo que tem pontas castanhas claras.
O truque é: o repolho deve estar completamente seco antes de chegar ao óleo. Caso contrário, não será crocante, mas cozido a vapor. Que bom gosto, mas hoje deve ser crocante.
Para várias pessoas preferem preparar uma segunda assadeira e espalhar outra camada fina de repolho sobre ela. Quanto mais fina a camada de couve, mais nítida ela fica!
Quando a couve é novamente, você pode preparar batatas fritas crocantes.
