Salada de Arroz com Caril
tempo
Tempo de preparação: 35 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Período de descanso: 1 hora
Tempo total de preparação: 50 min.
Salada de arroz com curry é um delicioso acompanhamento para grelhados ou fritos e também uma receita para remover as sobras da geladeira. Consequentemente, os ingredientes, exceto o arroz e o molho, são fáceis de variar. Eu usei hoje:
ingredientes
- 1 copo grande (cafeteira) de arroz
- 2 tubos de dedo
- 1/4 de alho-poró
- 1 pepino em conserva
- 1 cebola pequena
- 1 fatia de Gouda,
- 1 fatia de presunto cozido
- (mas também pimentas, ervilhas, cogumelos, cebolinha ou qualquer outra coisa que esteja lá e tenha gosto)
Para o curativo:
- 2 colheres de sopa de queijo creme fresco
- 200 ml de creme
- 2-3 colheres de sopa de vinagre
- Óleo 1EL
- talvez alguma infusão de pepino
- Sal, pimenta
- 1 colher de chá de colorau doce
- 2-3 colher de chá de caril
- 1/2 colher de chá de açúcar
preparação
- Cozinhe o arroz um pouco mais curto (cerca de 2 minutos) do que o indicado na embalagem para que ele ainda morda e deixe esfriar.
- Qualquer um que cozinhar e derramar o arroz com bastante água, como eu, pode ferver as cenouras previamente descascadas com arroz (não muito mole, mas também firme) .Todos os outros têm que cozinhá-las separadamente.
- Corte todos os ingredientes em cubos extra finos. Isso é caro, mas o tamanho deve caber o arroz, por causa da aparência.
- Misture os ingredientes para o molho até ficar homogêneo e tempere a gosto. Em seguida, adicione o arroz ainda quente e o restante e misture bem. Deixe correr por pelo menos 1 hora.
Desejo-lhe bom apetite e espero que seja bom.
