Congelar fermento fresco
Cerca de 30 anos atrás, surgiu a ideia de fazer nosso próprio pão. Logo, eu estava cansado de comprar o fermento fresco a cada vez. Em algum lugar eu li que o fermento é uma das criaturas mais antigas e sobreviveu a várias eras glaciais. Então, tente e coloque um cubo de fermento no freezer. Eis que funciona!
Eu então descongelo os cubos congelados na água necessária para o pão. O papel é facilmente liberado quando o cubo é mergulhado brevemente na água. Ou em leite morno, se isso for fornecido na receita. A levedura é sempre comprada de mim no atacado e congelada.
