Filé de porco assado com recheio de figo-parma-sage-butter
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Tempo total de preparação: 1 hora e 15 min.
ingredientes
Para 2 pessoas:
- 500 g de lombo de porco
- 2 dentes de alho
- 8 folhas de sálvia
- 60 g de presunto de Parma ou presunto Serrano
- Sal, pimenta, azeite, se desejar, um pouco de mel líquido
- 3-4 colheres de chá de manteiga
- 3-4 figos secos
preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 graus de calor superior e inferior. Neste momento, corte o filé de porco em profundidade (é aqui que entra o recheio).
- Para o recheio: Misture a manteiga, folhas de sálvia, presunto de Parma, figos e uma pitada de azeite no liquidificador ou com o liquidificador para uma farsa sólida.
- Coloque este recheio no filé de porco fatiado e amarre o filé com um fio de cozinha.
- Coloque o filé em um refratário e polvilhe com um pouco de mel. 60 min. Cozinhe no forno.
Sirva com brócolis, julienne fatiada cenoura, abobrinha ou até mesmo uma salada. Algumas cunhas de batata também se encaixam, fazemos isso sem, se necessário, uma fatia de ciabatta para secar a manteiga vazada.
Aproveite sua refeição!
