Pedaços de frango frito (asiático)

Acompanha bem verduras doces e azedas (caseiras ou de vidro) e arroz basmati.

Ingredientes para 2 pessoas

Corte o peito de frango em tiras finas 1-2 horas antes de comer e marinar com algumas colheres de sopa de molho de soja, cubra e coloque na geladeira.
Misture 50 g de farinha e 50 g de amido de milho. Prepare o caldo de legumes.
Adicione 6 cl de molho de soja e 6 cl de xerez para a mistura de farinha e amido de milho e misture com o caldo de legumes para uma massa macia. A cor deve ser semelhante à de um café de leite, possivelmente adicionar molho de soja e xerez.
A massa deve pingar suavemente de uma colher. Se estiver muito líquido, adicione apenas um pouco de farinha e farinha de milho.
Deixe descansar por meia hora na geladeira.
Em seguida, os pedaços de frango por baixo. Preaqueça o forno a 150 ° C calor superior / inferior, cubra a assadeira com papel manteiga e papel de cozinha.
Aqueça o óleo vegetal (1 litro) em uma panela grande ou em uma frigideira grande e alta e frite pequenas quantidades dos pedaços de frango até ficar crocante. Retire e espalhe sobre o crepe da cozinha e no forno. Repita até que todos os pedaços de frango estejam fritos.

Isso se encaixa, como eu disse, excelentes vegetais agridoces e arroz basmati.

Claro que também pode ser feito com filetes de peru, porco ou peixe.