Produza kefir sem lactose: com leite de soja
Por causa de problemas brônquicos crônicos extremos, mudei para produtos de soja que deveriam funcionar bem (claro, depois de verificar alergias de soja que podem causar desconforto respiratório), então eu tentei alimentar meu cogumelo kefir também. Eu estava preocupado se o leite fosse rico? é o suficiente para fazê-lo crescer: funciona!
Quem não conhece o cogumelo kefir:
O Kefir é originário do Cáucaso e não é um tubérculo sólido, mas consiste de um tipo de alças que se aglomeram para formar um tubérculo solto. Quando enxaguar, pequenos pedaços arrancam e depois formam novos rolos jovens de kefir. Assim, o kefir se propaga de novo e de novo. O pequeno Kefirknolle é uma reminiscência de queijo cottage.
Consertar o kefir é muito simples:
- Um pedaço de kefir no tamanho de uma avelã é suficiente para 300 ml de leite de soja.
- Coloque o tubérculo em um frasco maior (nunca permita que o tubérculo entre em contato com metal) ou um recipiente de plástico com tampa, coloque mais de 300 ml de leite de soja e coloque em um local protegido por 2 dias.
- É importante fechar o vidro para não prejudicar o processo de fermentação pelo oxigênio.
- Coe o leite por uma peneira de plástico e coloque em um copo. Na geladeira, o leite continua por vários dias.
- O cogumelo é colocado de volta no recipiente e coberto novamente com leite. Não é absolutamente necessário lavá-lo todos os dias, a cada quatro ou cinco dias é suficiente.
- Você deve ter cuidado e enxaguar na peneira com água.
- Se o cogumelo for deixado no leite por mais tempo, a massa se torna rechonchuda, como leitelho ou iogurte, e pode ser servida ou servida na cozinha como molho de salada ou para refinar os molhos. Muito bom kefir também tem um gosto ligeiramente salgado e cheio de água mineral ou refinado com ervas, suco de limão, gengibre e pimenta. Se um gosta de puro, o doce ou a variante saudável prefere, é coisa de gosto puro. A melhor maneira de beber o kefir à noite. Uma vez que é muito recheio, também substitui uma refeição.
- Se você quiser um kefir particularmente cremoso, mexa-o depois de um dia com uma colher de plástico (eu uso um canudo grosso) vigorosamente.
Kefir não só refrescante e saboroso, mas também saudável:
- Ajuda com infecções intestinais, uma vez que mata alguns patógenos e pode restaurar uma flora intestinal saudável.
- O consumo diário de kefir tem um efeito positivo no sistema imunológico. Além disso, problemas de fadiga crônica, insônia e inquietação podem ser aliviados. Da mesma forma, o kefir tem um efeito positivo sobre alergias, doenças do fígado, cálculos biliares, espasmos intestinais, pressão alta e periodontite. O organismo é limpo, as escórias são removidas e a memória é melhorada.
- Se tudo está cientificamente provado ou não: De qualquer forma, o gosto é muito bom e não faz mal.
- Kefir contém vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, ácido fólico, niacina, bem como os minerais cálcio, ferro e iodo (iodo).
- Se você quiser ou tiver que fazer uma pequena pausa no kefir por causa de sua ausência, o cogumelo é coberto com leite e leite em pó e não deve ser armazenado com muita força na geladeira. Então ele fica cerca de 3 semanas. Então tem que ser completamente limpo, o leite é eliminado e o fungo é remarcado. Pode demorar alguns dias até que a abordagem funcione normalmente.
- O cogumelo dobra a cada 3-4 semanas e depois tem que ser compartilhado. Há certamente muitos clientes em torno do ambiente para o cogumelo saudável.
- Eu tenho meu cogumelo da internet. Lá você ganha uma porção por cerca de 1 euro, mas geralmente você conhece alguém que é o orgulhoso dono do cogumelo e gosta de compartilhar.
- Claro, o kefir pode ser usado com qualquer outro leite.
