Berinjela frita
Corte uma beringela em fatias finas (cerca de 2 - 3 mm). Misture um ovo (ou dois dependendo de quão grande é a berinjela) com 1 colher de chá de sal e vire as fatias de berinjela nele. Frite diretamente depois de girar em azeite quente de ambos os lados até dourar a marrom médio. Deixe esfriar em um prato com uma toalha de papel.
Misture a maionese com alho e tempere com suco de limão. Espalhe as fatias de berinjela esfriadas finamente de um lado e enrole-as.
Também vai com abobrinhas e é servido connosco para churrascos.
