Galettes Bretonnes - os verdadeiros crepes
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Eu vivi na Bretanha por algum tempo e comecei a conhecer esta comida maravilhosa. Galettes são a resposta calorosa para crepes, e vêm desta região francesa.
ingredientes
- 250 g de farinha de trigo mourisco
- sal
- 2 ovos
- 50 cl de água fria
- 40 g de manteiga derretida
preparação
- Misture bem a farinha, o sal, os ovos e a água com a manteiga derretida. Em seguida, deixe a massa coberta por 2 horas. Feito.
- Então bastante normal fino? Crepes? assar é melhor feito em uma panela de crepe.
- O clássico? Galette bretonne? é recheado com manteiga salgada, ovo frito, fiambre e queijo ralado (Gruyère, Emmental ...).
- Sempre compramos as Galettes na padaria e depois enchíamos a noite apenas rápido, o que era mais conveniente, então eu preparava as Galettes, se você quer ter uma noite agradável, mesmo à tarde.
- Em seguida, coloque uma galette na panela, polvilhe em uma metade do queijo e quando ele começa a esgotar-se, preencha o resto. Novamente um pouco de queijo e dobre. Então vire novamente, de modo que o "superior"? O queijo também derrete. Feito!
- Há restaurantes inteiros na Bretanha, onde você vende principalmente galettes e há inúmeras versões de enchimento. Mas eles sempre são recheados com bom gosto - recheios doces vêm apenas em crepes!
- A imaginação não conhece limites, quem quer ter autenticidade, mas deve abster-se de novos sinos e assobios.
- Pessoalmente, adoro com cebola, presunto, cogumelos, ovo, tomate e queijo ... Leckeeer!
- Também é ótimo ter café da manhã de um fazendeiro ou crème fraiche com bacon e cebola, e assim por diante.
