Pizza de atum sem glúten com farinha de trigo sarraceno
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
Dispensar com trigo? Prepare pratos sem glúten? Eu não acho que teria que lidar com esse assunto uma vez. Mas agora! Desde os "aplicativos" e tentando ir. Farinha de trigo sarraceno - Eu não tive uma experiência tão boa na minha infância.
Mas agora eu tenho "tropeçou" em uma receita sem glúten e ler, o sabor "saudável" de trigo mourisco seria ótimo para pizza. Eu tinha anteriormente cozido panquecas com eles ... infelizmente, que não foi tão bom, como eles são sempre comido doce. Trigo-sarraceno + doce = não é tão bom. Mas pizza? Sim, isso poderia funcionar. Eu já comi a farinha - não queria jogar fora!
ingredientes
Massa (por cerca de 4 pequenas pizzas redondas)
- 16 g de fermento seco (ou 1 cubo de fermento fresco)
- 300 ml de água morna
- 40 ml de azeite
- 500 g de farinha de trigo mourisco
cobertura
- molho de tomate temperado / molho de pizza (pode ser temperado ou comprado)
- muito Orégano (seco)
- Atum (a gosto)
- Queijo Mussarela
- azeite
Os ingredientes podem parecer um pouco magros e não tão excitantes para você - é claro que você pode variar e usar outros ingredientes, dependendo do seu gosto e desejo! A pizza de atum também se encaixaria muito bem anéis de cebola.
preparação
- Coloque todos os ingredientes para a massa em uma tigela e amassar com uma batedeira e um gancho de massa (que tem processador de alimentos) para uma massa, amassar com as mãos e formar em uma bola. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Em seguida, estenda a massa fina, forma arbitrariamente, eu gosto de fazer pizzas redondas ou ovais, uma por pessoa. Claro, você também pode projetar uma folha completamente com ela. Eu coloquei a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Sob cada pizza são adicionadas algumas gotas de azeite.
- Agora as pizzas estão espalhadas sobre o molho de pizza, em seguida, o atum previamente drenado é então distribuído, então você generosamente secou orégano sobre ele. (Não salve, esse é o tempero mais importante de uma pizza).
- Finalmente, o queijo mozzarella é espalhado na pizza como desejado e regado a pizza com um pouco de azeite.
- Asse a pizza no trilho inferior por cerca de 10 minutos. (O tempo pode variar um pouco dependendo do forno).
Como mencionado acima: escolha os ingredientes de acordo com o seu gosto! Eu também gosto de tomates frescos, alho, rúcula e / ou manjericão, cebolas ... no topo.
Resultado: Uma pizza realmente sem glúten saborosa.
Eu recomendo não poupar na superfície, caso contrário, pode provar um pouco seco e o sabor do trigo mourisco vem muito.
