As melhores batatas fritas da vovó
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 35 min.
Aqueles que gostam de comer batatas fritas vão adorar esta receita. Crocante e delicioso!
Minha avó sempre preparou suas batatas fritas dessa maneira e elas são deliciosas e crocantes. Isso porque ela não usou batatas pré-cozidas. Ela descascou a batata, cortou em pequenos pedaços e colocou em uma tigela de água, cerca de 5 minutos, para que o amido pudesse emergir. Essa é a única maneira que eles realmente ficam crocantes. Muitos tomam batatas cozidas frias, mas geralmente ficam um pouco encharcadas.
ingredientes
- Quantidade de batata, conforme necessário
- Sal e pimenta
- Pimentos doces
- alcaravia
- Corte 1 cebola em pedaços pequenos
- Corte 2 dentes de alho em pedaços pequenos
- óleo
- cebola assada
- Se você gosta, você também pode temperar com pimenta em pó ou adicionar um pouco de bacon. Minha avó omitiu chili e bacon
preparação
- Descasque a batata e corte em pedaços ou fatias e coloque em uma tigela com água por alguns minutos.
- Aqueça o óleo na panela e adicione a batata e deixe refogar por 2-3 minutos com a tampa sem virar.
- Vire tudo e tempere com as especiarias e vire a cada 2-3 minutos. O conjunto deve ferver por cerca de 20 minutos, somente após cerca de 10 minutos, misturar a cebola e o alho. Sempre deixe a tampa na panela, porque o vapor cozinha as batatas.
- Com um garfo ou a espátula, você pode fazer o Garprobe, se uma fatia de batata pode ser bem dividida, é feito. No final, polvilhe com um pouco de cebola frita.
É claro que minha avó costumava assar a batata em uma panela de ferro fundido, então eram duas vezes mais saborosas. Infelizmente, eu não tenho nenhum e só os frito em uma panela antiaderente. Nós gostamos de comer ovos fritos ou fritos.
