Bolos de soletrado simples
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Nem sempre tem que ser o pão do padeiro - e assim você sabe o que tem dentro (adequado para a intolerância à frutose)!
ingredientes
- 375 g de farinha de espelta integral (tipo 630)
- 250 ml de água morna
- 1/2 cubo de fermento
- 1 colher de chá de sal
preparação
- Pré-aqueça o forno a 250 graus.
- Dissolva o fermento em um copo com aproximadamente 50 ml de água morna.
- Em seguida, misture a farinha com o restante da água, o sal e a levedura dissolvida por algum tempo até formar uma massa espessa. É melhor deixar isso por pelo menos 15 minutos.
- Agora, os rolos são ou com as mãos umedecidas ou polvilhadas com farinha, moldadas em rolos do tamanho de tangerina e colocadas no prato.
- Agora os pãezinhos são empurrados para dentro do forno sem deixar mais tempo para assar por 10 minutos a 250 graus. Em seguida, ajuste o forno a 200 graus e asse novamente por 10 minutos - pronto!
- Com um copo de água, que é colocado no fundo do forno, os pãezinhos sobem especialmente.
Outra dica
Se você não quer estar na cozinha no domingo de manhã e quer amassar a massa, pode prepará-lo na noite anterior. Para isso eu uso frio, em vez de água morna e deixo a massa em uma tigela fechada durante a noite na geladeira.
