Cheesecake da vovó
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 15 minutos
Período de descanso: 30 min.
Tempo total de preparação: 2 horas
Ingredientes para o cheesecake da vovó
- 250 g de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 6 ovos (M)
- 125 g de manteiga
- 400 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 kg de queijo cottage
- 1 1/2 pck Pudim em pó para cozinhar
- 1 pck de casca de limão ralado
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Menta para decorar (quem quiser)
preparação
- Misture a farinha, fermento em pó, 100 g de açúcar, sal, 1 ovo e manteiga em pedaços pequenos, com os ganchos de massa do misturador para uma massa lisa. Massa folhada coberta por cerca de 30 minutos.
- Estenda a massa quebrada em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, ligeiramente maior em diâmetro que a mola (26 cm). Unte o molde, polvilhe com farinha e espalhe a massa. Puxe um pouco a massa e pressione. Perfure o chão com um garfo várias vezes e rapidamente resfrie novamente.
- Separe 5 ovos. Bata a gema de ovo, queijo cottage, creme de leite, açúcar e raspas de limão com o batedor do liquidificador. Bata as claras até ficarem firmes e coloque sob a mistura de quark.
- Preencher a mistura de quark no molde, alisá-lo e assar no forno pré-aquecido (fogão elétrico de 175 graus, circulação de ar de 160 graus) por aproximadamente 75 minutos. Depois da metade do tempo de cozimento pode cobrir o bolo!
- Deixe esfriar após o cozimento. Cheesecake de pó com açúcar de confeiteiro e decore com hortelã.
- Se você gosta, chantilly pode ser o suficiente.
