geléia de pimenta
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Período de descanso: 1 hora
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Páprica vem em várias cores. Eu gosto do vermelho o melhor. Eu prefiro receitas simples que contêm apenas alguns alimentos diferentes. Desde que o sabor dos ingredientes individuais vem a seu favor e eles são facilmente digeríveis.
Na receita a seguir, a paprica (em casca e tempero picante) é combinada com limão (como suco e gelificante). A gelatina que eu preparei com a pectina de limão, que é o agente gelificante, que é freqüentemente incluído no açúcar gelificante. Quando usado sozinho, pode-se determinar a quantidade e o tipo de adoçante em si. O sal não precisa da receita, pois é combinado com alimentos que já contêm sal.
ingredientes
- 1 pimentão vermelho grande (limpo e picado aprox. 100 g)
- 1 colher de chá de páprica moída (rósea-afiada)
- 1 colher de chá de suco de limão (suco de maçã também é possível)
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de pectina de limão (também é pectina de maçã ou Konfigel, um gelificante sem açúcar da loja de produtos naturais ou loja de produtos naturais)
utensílios de cozinha
descascador, liqüidificador, batedorPote, jarra de geléia limpa
preparação
- Lave as pimentas e descasque com o descascador (a gelatina fica mais fina e mais fácil de digerir).
- Corte as pimentas, retire os grãos e as manchas brancas e corte em cubos pequenos.
- Coloque o suco de limão e os pimentões em cubos em uma panela e purê com o liquidificador e leve para ferver
- Misture a paprica e pectina com o açúcar e deixe escorrer com agitação constante, leve a mistura para ferver e deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos (sempre mexendo).
- Preencher a quente em um frasco de geléia limpa, selar e deixar gel. Demora pelo menos uma hora, melhor durante a noite.
Como a gelatina gomosa não contém conservantes e pouco açúcar, eu sempre preparo pouco de cada vez e a ponho em pequenos copos. Você deve consumir um copo que tenha quebrado em uma semana dentro de uma semana e, claro, armazená-lo na geladeira entre eles. A geleia tem gosto de pão de queijo, tanto para queijo de cabra forte e queijo creme suave, mas também como um mergulho para legumes frescos ou como molho barbecue. A geleia gel muito bem, então você pode cortar pequenas câmeras. Pimentão verde, cebolinha ou milho são adequados como decoração.
