Quanta cafeína faz café e co.
A pequena cafeína ABC
Quem fez a pergunta "O café com leite ou açúcar?" com um lapidar "Obrigado, só com taça!" respondeu, é um dos 16,6 por cento dos bebedores de café alemães que bebem seu café puro *. A propósito, os especialistas em café chamam de dever beber a primeira xícara de um novo tipo de café sem quaisquer aditivos. Só então o gosto genuíno pode ser julgado corretamente. Completamente independente de qual tipo de prazer é? Uma característica comum une todos os bebedores de café: eles apreciam o efeito estimulante da cafeína contida no café. Ignoramos os 4,59 milhões de alemães que compraram café mais ou menos descafeinado em 2014. Afinal, é sobre cafeína e seus efeitos.
Cafeína considerada cientificamente
Cafeína (também Cafeína, Tein ou Thein) é um dos grupos de substâncias xantina estar escutando alcalóide, É um estimulante substância psicotrópicaque é principalmente incluído em alimentos de luxo, como café, chá, cola, guaraná, bebidas energéticas e mate. Baixos níveis de cafeína também são detectáveis no cacau e no chocolate. A cafeína pura ocorre na forma de um pó cristalino de sabor amargo com uma tonalidade branca. A estrutura química foi criada em 1875 por Ludwig Medicus com o nome volumoso 1,3,7-Trimethylxanthingekennzeichnet.
Cafeína versus Teína
A cafeína contida no chá verde e preto é coloquialmente referida como Tein. Cientificamente, é uma e a mesma substância. A distinção está na natureza da liberação de cafeína no organismo humano. A cafeína contida no café já é absorvida no estômago e age rapidamente de acordo. A cafeína do chá, no entanto, é liberada apenas no intestino. Como resultado, o efeito estimulante do chá diminui, mas dura mais tempo.
O efeito cafeína
O amplo espectro de ação da cafeína inclui sintomas como estimulação do sistema nervoso central, aumento da frequência cardíaca, aumento da atividade intestinal, vasodilatação ou estreitamento e muito mais. Além destes, dependendo da violência como efeitos colaterais agradáveis ou desagradáveis, é principalmente o efeito estimulante que aprecia os bebedores de café. A cafeína age como um estimulante para a psique, concentração e dirigir em pequenas doses. Ao mesmo tempo, elimina sinais de fadiga. De acordo com estudos recentes, o consumo moderado de café deve melhorar a memória de longo prazo.
Cafeína como droga?
A primeira xícara de café da manhã é considerada por muitos como a "chave de ignição" para o começo do dia. Sem o chute da cafeína, um bom começo é muitas vezes difícil. Este é um fenômeno absolutamente típico para os bebedores regulares de café. O corpo e a psique desenvolvem rapidamente uma habituação ao efeito estimulante e realmente não conseguem ir sem ele. Com a cessação repentina da ingestão regular de cafeína, podem ocorrer sintomas de abstinência na forma de dor de cabeça, perda de energia, fadiga, sonolência para humor depressivo e sintomas semelhantes aos da gripe. Estes geralmente duram de dois a nove dias.
Aqui está uma interseção relativamente grande de cafeína e outras substâncias típicas que causam dependência. Uma dependência pesada de cafeína é considerada nos círculos profissionais como vício em cafeína referido. Embora seja a substância mais consumida no mundo com atividade farmacológica, a cafeína não é oficialmente classificada como substância aditiva.
Cafeína em bebidas? uma visão geral
A visão geral a seguir pode ajudá-lo a estimar melhor seu próprio consumo de cafeína. Quão inofensivo e prejudicial não pode ser generalizado. A dose letal para um adulto é de cerca de 10 gramas de cafeína. Isto é sobre a quantidade contida em cem xícaras de café (bêbado de uma vez!). Até mesmo os consumidores hardcore estão no lado seguro.
teor de cafeína
(todas as figuras são valores aproximados)
| Uma xícara de café (150 ml): | 40 a 120 mg |
| Um expresso (30 ml): | 40 mg |
| Uma xícara de chá preto ou verde: | 20 a 40 mg |
| Guaraná (1 g de matéria seca): | 40 a 90 mg |
| Uma xícara de cacau: | 6 mg |
| Bebida energética (Red Bull 100 ml): | 32 mg |
| Limonada Mate (Club Mate 100 ml): | 20 a 25 mg |
| Cola (100 ml): | 25 mg |
Já Paracelso sabia: "Sozinho a multidão faz o veneno". Para todos vocês que se dizem tia do café ou tio do café, é claro, essa frase se aplica. Então: Mão no coração acelerado pela cafeína? E quanto ao seu consumo de café? Espero que este artigo seja tão inspirador quanto uma boa xícara de café. Bem, entendi!
* Fonte: © Statista 2015 (de.statista.com)
