Rösti de batata de couve-rábano com quark de erva
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 35 min.
Tempo total de preparação: 1 h 5 min.
Estas crocantes couves-rábano-de-batata-rösti-thalers têm sempre um bom gosto. Eu costumo preparar uma quantidade maior dele, porque eles também gosto muito frio maravilhoso e, portanto, também são muito bons para viajar em caminhadas ou passeios de bicicleta!
Ingredientes para 5 a 6 porções
Para os rösti
- 600 g de couve-rábano
- 600 g de batatas
- 1 cebola grande
- 2-3 ovos
- 85 g de aveia picante
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de sementes de girassol
- Pimenta, sal, cominho, um pouco de noz-moscada e flocos de pimenta
- Óleo de colza para fritar
Para o quark herbal
- 500 g de quark de baixo teor de gordura
- algum leite (ou creme)
- um pouco de azeite
- ervas frescas à vontade (salsa, cebolinha, endro, manjericão, rúcula, sálvia ...) você também pode tomar ervas TC
- Sal, pimenta, cominho, flocos de pimenta
preparação
- Descasque a couve-rábano e as batatas e rale-as com força, coloque-as em um pano de prato e esprema a umidade.
- Corte a cebola muito finamente e coloque em uma tigela com legumes, ovos, farinha de aveia, farinha e sementes de girassol e misture bem.
- Em seguida, tempere a mistura com sal, pimenta, cominho, noz-moscada e pimenta vigorosamente.
- Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e adicione a mistura à panela, uma colher de cada vez, pressionando com as costas da colher e asse crocante até dourar dos dois lados.
- Misture o quark com leite ou creme, azeite e as ervas picadas e tempere bem com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta.
- O rösti assado é então servido quente com o quark de ervas!
Outra dica: Estes rösti são frios no dia seguinte, apesar das especiarias, mesmo com açúcar e / ou maçã muito boa!
Desejo-lhe um bom apetite!
