Macarrão com pão ralado
Quando garotinha, eu sempre pegava isso da minha avó: macarrão frito. Porque há sempre água no macarrão depois da cozedura do macarrão, claro que fiquei suja enquanto comia, para dizer o mínimo.
Foi muito divertido "inalar" o macarrão até desaparecerem na boca.
Depois disso, depois de cozinhar e de servir, vovó girou o macarrão com um pouco de gordura quente e cuidou de pão ralado, tão levemente frito. O calor evapora a água nos tubos da massa e a massa não é mais tão escorregadia.
Se você fizer isso apenas brevemente, você ainda tem o macarrão macio na placa depois. Mas é claro que você também pode assar a massa corretamente.
Aliás, tem um gosto único! Minha boca está molhando enquanto escrevo.
Eu provavelmente enviarei uma foto em breve.
