Fazendo massa de pizza na máquina de fazer pão
Muitas pessoas usam pizzas prontas porque têm medo da massa de levedura.
Rápido, descomplicado e também bastante barato, eu preparo minha massa de pizza na máquina de fazer pão. Eu coloco todos os ingredientes, defino o menu para preparar a massa, cale a boca e deixe a máquina funcionar. A preparação da massa dura 1 hora e meia. Durante este tempo eu posso lidar com outras coisas. Se ainda não tenho tempo, a massa também gosta de ficar mais tempo na máquina. Massa restante também pode ser congelado em forma de granulado e, portanto, tira pouco espaço no congelador.
Receita básica (o suficiente para uma panela grande e gorda ou 2 pratos de pizza (30 iger)
em solo muito fino também para 3 pratos de pizza
Crumble ½ cubos de fermento fresco,
(ou 1 saco de fermento seco)
Adicione 2 colheres de chá de açúcar (para que a levedura cresça) e com
4 colheres de sopa de azeite e
Misture 250 ml de água morna (microondas, 700 watts, 1,30 minutos)
Misture 500 g de farinha com 2 colheres de chá de sal e despeje sobre ela e amasse.
Se a massa estiver muito pegajosa após a finalização, passe um pouco de farinha e amasse novamente à mão.
Cobertura de pizza para 2 pratos de pizza ou uma panela de gordura:
Limpe 1 kg de cogumelos frescos, corte em folhas e dobre
Pique 3 cebolas grandes e refogue
1 xícara de creme fraiche e
Adicione 1 xícara de leite, frite e reduza.
Tempere com sal, pimenta do moinho e uma pitada de açúcar.
Pincele a massa de pizza finamente com o ajvar quente (a mistura de pimenta está pronta para comprar no copo)
(mas você pode omitir)
Quando a cobertura de cogumelos esfriar, coloque na base da pizza com o ajvar.
Polvilhe com queijo pizza e leve ao forno a 170 ° C em 30-40 minutos.
