Pizza de Abóbora com Queijo de Cabra e Parmesão
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Período de descanso: 45 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 40 min.
Horário de inverno é geralmente tempo de abóbora e aqui eu te apresento uma vez minha receita de pizza de abóbora. Foi apenas alguns dias atrás.
ingredientes
- 400 g de farinha
- 20 g de fermento
- 2 raminhos de alecrim
- 250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de açúcar
- 500 g de rede Hokkaido
- 1 dente de alho
- noz-moscada ralada
- 200 g de creme azedo
- 100 g de queijo cremoso
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1TL páprica nobre doce
- 1 msp Pimenta caiena
- 125 g de bacon
- 1 cebola
- 100 g de Grana Pandano
- 100 g de queijo de cabra
- Descascado 50 g de nozes
preparação
- Crumble o fermento em uma tigela grande, adicione o açúcar e misture com a água morna, mexendo até que o fermento e açúcar se dissolvam. Deixe a mistura passar por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, lave os galhos de alecrim frio, arranque as agulhas dos galhos e pique-os bem finamente.
- Polvilhe a farinha na mistura de fermento, espalhe o sal sobre ele, adicione o alecrim picado e amasse a coisa toda rapidamente e forme-a em uma bola. Cubra a tigela em um lugar quente por cerca de 45 minutos.
- Agora cabe à abóbora: ralar a abóbora, descascar o alho e picá-lo bem e adicioná-lo à abóbora na tigela.
- E algum trabalho preliminar: Corte as cebolas em metades e corte em meio anéis finos, pique as nozes, grate finamente o queijo parmesão.
- É assim que continua: Ligue o forno uma vez, então regule a temperatura para 250 ° C calor superior / inferior e assim aquecer muito bom!
- Adicione o creme azedo e o cream cheese a uma tigela grande e tempere a gosto com sal, pimenta do reino, páprica, pimenta caiena e noz-moscada moída na hora, misturando tudo em uma mistura cremosa.
- Amassar brevemente a massa novamente e, em seguida, desenrole em uma superfície enfarinhada até o tamanho da assadeira.
- Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com o creme azedo.
- Espalhe as raspas de abóbora uniformemente sobre ele, espalhe as tiras de cebola, o bacon e as nozes sobre ele e polvilhe com o queijo parmesão e espalhe os pedaços de queijo de cabra sobre ele.
- Deslize a assadeira do fundo para a prateleira 2 e deixe descansar por um rápido de 25 minutos até que o queijo está bem e crocante.
- O prazer: Tire a lata do forno, corte a pizza de abóbora, distribua pedaços dela.
