Pizza com massa de fermento - se você quiser ir rápido
Quando a família - ou apenas você mesmo - anseia por pizza, muitas vezes não há tempo para uma massa de fermento.
É também com bicarbonato de sódio!
Para uma folha grande você precisa de 500 g de farinha tipo 405, 550 ou uma mistura com farinha integral
1 pacote de bicarbonato de sódio
500 ml de leitelho
uma colher de sopa de sal
duas colheres de sopa de óleo
Misture tudo e, o mais fino possível, com as mãos molhadas em uma pintura de chapa untada.
Prove como você quer.
Hoje eu misturei mussarela com um pouco de salmoura, leite, sal, pimenta, pimentão, orégano e uma dose decente de extrato de tomate.
Isso veio na massa.
Tomate fatiado e abobrinha em fatias finas. Orégano e alho. Por último, algumas gotas de azeite.
Pré-aqueça a assadeira a 220 ° C e em cerca de 20 minutos a pizza estará crocante e pronta. Ainda quente, eu esfreguei parmesão em cima disto que derreteu depressa na pizza quente.
E ela também provou! Muito bom mesmo!
