Salada de sardinha com feijão
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 8 min.
Período de descanso: 1 hora
Tempo total de preparação: 1 hora 23 min.
Com o calor de verão, que atualmente dura em todos os lugares, muitas vezes não se sabe o que cozinhar. Afinal, tudo está em parte associado a muito trabalho de preparação e não só isso, a comida também deve ser consumida da forma mais quente possível e só faltando no calor o desejo e principalmente o apetite.
O que poderia ser mais apropriado do que fazer uma salada deliciosa e recheada, por um lado, não requer muito trabalho e, por outro, ainda é delicioso, fresco e satisfatório.
Hoje eu decidi por uma salada de feijão meditteranen, que se encaixa bem com seus ingredientes frescos e o delicioso molho para o clima de verão. Nós gostamos de comer cebola ou bacon baguete. Cabe muito bem uma baguete normal, revestida com uma erva ou manteiga de alho.
A salada também é muito boa como um pequeno aperitivo para um churrasco.
Desejo-lhe bom apetite!
Ingredientes para duas porções
- 300 g de feijão verde fresco ou congelado
- 5 - 6 tomates cereja
- 5 doces e azedos em conserva, pequena Maiskölbchen
- 1 lata de sardinha sem pele e ossos
- 1 cebola roxa
- 1 colher de chá de refrigerante
- Pimenta, sal
Para o molho
- vinagre balsâmico branco ou vinho branco
- azeite
- 1 dedo de alho
- 1 pequena pitada de terra de cominho
- ervas frescas de sua escolha ou
- 1/2 pck de mistura de 8 ervas do jardim
- manjericão fresco
- Pimenta e sal
preparação
- Prepare a água para ferver o feijão. Depois de cozido, é salgado e os grãos recém-limpos ou TK são adicionados e a colher de chá de refrigerante (para que os grãos mantenham a cor verde).
- Ferva o feijão por 5 a 8 minutos, eles devem, em qualquer caso, não ser muito mole e ainda ter um pouco de mordida. Então eles são despejados e reservados para resfriamento.
- A lata com a sardinha é aberta e o óleo é derramado. Algumas donas de casa continuam a usar o óleo de peixe, eu não gosto muito, então ele é descartado.
- Agora os tomates são esquartejados, a cebola é descascada e raspada em anéis finos, os pequenos cubos de milho também são cortados em pedaços e todos os ingredientes são agora misturados com os grãos resfriados.
- Para o molho, adicione o vinagre, as ervas misturadas ou metade do pacote de ervas mistas congeladas e o alho finamente picado em uma tigela, adicione pimenta moída e sal e mexa bem com o azeite. Para vestir vem agora a mistura de ingredientes de feijão. Só agora são as sardinhas rudemente espalhadas sobre a salada. Finalmente, uma boa porção de folhas de manjericão é cortada e polvilhada sobre a salada.
Agora, a salada pronta na geladeira deve passar por uma hora. Antes de servir, deve ser temperado novamente e possivelmente um pouco temperado.
Eu também ofereço baguetes de diferentes sabores, ervas e manteiga de alho.
