Torta de maçã mexicana
A receita que eu tenho de um amigo e desde que deve ser rápido, fácil e saboroso, eu vou com prazer passá-lo!
Para o recheio:
500 g de maçãs (ou ameixas ou outras frutas), 75 g de amêndoas picadas, suco de meio limão, 40 g de manteiga, 50 g de açúcar
Para a massa:
150 g de manteiga, 100 g de açúcar, 1 baunilha, 3 ovos, 125 g de delicados flocos de Hafger, 50 g de farinha, 1 colher de chá de fermento, casca ralada de limão não tratado (ou mesmo limão), 1 pitada de sal, um pouco de gordura e farinha de aveia o springform.
Para o recheio, a fruta pode ser descascada e picada e cozida no vapor com o suco de meio limão. Após o resfriamento, a fruta é misturada com a manteiga derretida, açúcar e amêndoas.
Faça um bolo de esponja a partir dos ingredientes restantes e adicione 3/4 a uma forma de mola untada com farinha de aveia. Espalhe o recheio sobre ele e coloque pequenas pilhas no recheio do restante da massa com uma colher de chá. Asse por cerca de 60 minutos a 190 graus de fundo.
Por que isso é chamado de "mexicano", eu não sei e não de onde a receita realmente vem.
No começo eu pensei que com a farinha de aveia é certamente um assunto empoeirado, mas o bolo é loucamente suculento pela manteiga muitos e delicioso. Ele também é bastante poderoso e satisfatório rápido. Infelizmente meus olhos eram maiores que meu estômago. Obrigado "tia Janne"!
