Pastel de Choclo? Caçarola de milho do Chile / Peru
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Tempo total de preparação: 55 min.
Na América do Sul, "milho" é chamado? Choclo? conhecido e um ingrediente comum em muitas receitas regionais. Pastel de choclo é uma caçarola de carne picada, azeitonas, ovo e milho, com uma nota doce sutil, que vem de frutas secas e uma camada fina de açúcar (possivelmente com uma pitada de canela enobrecida).
A caçarola consiste em 5-6 camadas, onde você pode facilmente cair para trás em sobras da palestra ou em lata ou dependendo da localização na despensa ou geladeira pode ser mais espessa ou mais fina ou pode ser omitida por completo. Apenas o? Pino? De qualquer forma, preparo a camada de carne picada fresca, a camada de milho pode ser um pouco deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas
Pino (carne picada)
- 500 g de carne picada
- 1 cebola ou 4 cebolas (picadas)
- Alho a gosto
- se necessário, 1 pimentão
- 4 colheres de sopa de frutas secas, z. Por exemplo passas
- Pimenta-de-rosa, sal
camada de oliva
- 4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
camada de ovo
- 4 ovos cozidos, em cubos
Se necessário, camada de frango
- possivelmente carne de frango assada / cozida (restos do dia antes de cortados em cubos)
camada de milho
- 4 xícaras de grãos de milho cozidos (cerca de 4 espigas de milho ou 2 latas)
crosta de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar
- se necessário, uma pitada de canela ou ervas
- botões de manteiga
preparação
- Preaqueça o forno a 200 graus e faça a caçarola.
- Cozinhe os ovos com força ou cozinhe a espiga de milho.
- Prepare o Pino: Frite a carne picada em uma panela quente sem adição de gordura, se gordura suficiente derramar fora da carne picada, adicione as cebolas picadas e o alho. Quando as cebolas estiverem vidradas, adicione a páprica e continue fritando. Adicione frutas secas e algumas colheres de água quente, tempere e cubra coberto em fogo baixo.
- Prepare a camada de milho: Separar os grãos de milho do milho em espiga e purê com um pouco de líquido (água / leite).
- Corte as azeitonas, descasque e corte os ovos, corte a carne de frango.
- Camada de ingredientes na caçarola na ordem acima:
- Pino / carne picada
- azeitonas
- ovo
- frango
- milho
Misture 1 colher de sopa de açúcar com uma pitada de canela ou ervas e espalhe sobre o milho em uma camada fina e coloque butterflakes por cima.
A caçarola vem no forno por 20 - 30 minutos, nos últimos 10 minutos para ligar a grelha para que haja uma crosta agradável.
Isso se encaixa uma folha fresca ou salada de pepino.
