Filé de porco com manteiga de rábano
Para 4 pessoas:
500g de lombo de porco, sal, pimenta, óleo 2EL, 200ml de vinho branco, 1/2 bando de cerefólio, 40g de rábano fresco, 50g de manteiga, açúcar
preparação:
1. Tempere a carne com sal e pimenta e assar marrom no óleo quente ao redor. Deglaze com vinho e cubra em fogo médio por 6-8 minutos.
2. Retire a carne e embrulhe em papel alumínio. Chop chop. Descasque rábano, finamente rale e cubra. Corte a manteiga, gradualmente misture o suco de guisado. Misture o rabanete e o cerefólio. Tempere o molho com sal e pimenta e uma pitada de açúcar. Corte a carne e sirva com o molho. Isso se encaixa salada.
