Preparar castanhas secas (castanhas, castanhas)
tempo
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Período de descanso: 24 horas
Tempo total de preparação: 24 horas e 30 minutos
Como prometido, gostaria de mostrar-lhe hoje como processar as castanhas secas / castanhas doces.
Como um lembrete: primeiro as castanhas foram descascadas, em seguida, se possível, removidas da pele castanha e depois secas bem durante pelo menos 2 semanas com rotação diária.
preparação
- Um leva para a preparação z. B. em uma manhã, a quantidade desejada de castanhas e coloca-os em uma panela. Em seguida, encha com água fria. Para 1 pessoa z. B. 10 peças Então você os deixa cobertos com uma tampa durante a noite à temperatura ambiente por pelo menos 24 horas. As castanhas agora lentamente mas levam a água e ficam mais grossas novamente.
- Para segurança à tarde (se a água já estiver muito turva) troque a água e à noite novamente, para que não haja fermentação indesejada.
- Adicione água fresca novamente na manhã seguinte, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 30 minutos até ficar macio. As castanhas permanecerão leves quando a pele marrom for removida. Se você não puder removê-los, a água de cozimento também ficará marrom avermelhada. Isso é apenas uma falha visual, eles são mais bonitos e apetitosos de olhar, é claro, se ficarem brilhantes.
descobrir
Eu gosto de preparar as castanhas secas desta forma, e uma vez que elas são muito recheadas, elas substituem uma refeição quando você não sente vontade de cozinhar. (100 gramas contêm cerca de 250 calorias). Mas eles são muito baixos em gordura e, portanto, são bons para a preservação.
Eles têm um gosto muito doce apesar da comida e também para pessoas que têm intolerância ao glúten, uma bênção. Comê-los conscientemente z. Como em um estômago chateado, como eles têm um efeito regulador sobre todo o metabolismo.
Até as crianças podem ser saborosas. Os diabéticos devem prestar atenção à quantidade devido à alta resistência.
Claro que você também pode obter as castanhas no vapor comercialmente disponíveis z. B. Claro, compre. Mas por que não fazê-lo você mesmo, se você tiver suficientes castanhas doces disponíveis, ou simplesmente gostaria de fazer o produto sozinho desde o início.
Depois do lema: "Você sabe o que tem dentro".
Nas minhas próximas dicas (que ainda estão em andamento ;-)) vou lhe contar uma deliciosa receita de um rocambole de castanha e outro método de preservar as castanhas.
PS: Se as castanhas ainda estiverem um pouco duras depois de 30 minutos, pode ser quando elas eram muito grandes e o tempo de molho era muito curto, apenas cozinhe por 15 minutos com uma chama pequena = deixe ferver suavemente em um nível baixo.
Divirta-se enquanto petisca!
